莆田是一个有着悠久历史和丰富文化的城市，同时也以其独特的美食文化而闻名。在莆田，有很多特色的美食值得一试，让人流连忘返。那么，莆田的特色吃的是什么呢？
首先，莆田潮汕牛肉火锅是当地的一道传统特色美食。这种火锅以牛肉为主料，配以各种蘑菇、海鲜和蔬菜，调料鲜美独特，香气扑鼻。吃起来口感鲜嫩多汁，非常受当地人和游客的喜爱。
其次，莆田有一道名为“莆田卤面”的地方小吃。这种卤面以面条为主料，配以卤汁和各种配菜，味道鲜美，口感丰富。卤面是莆田人日常生活中的常见食物，也是许多游客来到莆田必尝的美食之一。
此外，莆田还有一种名为“莆田鱼丸”的特色小吃。这种鱼丸以新鲜的鱼肉为原料，制作精细，口感弹牙，味道鲜美。莆田鱼丸是当地人最喜爱的美食之一，也是许多游客到莆田必尝的特色小吃。
除了以上几种特色吃的，莆田还有许多其他美食值得一试。比如莆田的海鲜美食，以其新鲜的海产品和独特的烹饪方式而闻名。另外，莆田的糖水、饼干和糕点也吸引了许多食客前来品尝。
总的来说，莆田的特色吃的有着丰富多样的品种和独特的口感，吸引了许多食客前来品尝。这些美食不仅是当地人的日常生活中不可或缺的一部分，也是莆田城市文化的非常重要组成部分。希望更多的人能够来到莆田，品尝这里的特色美食，感受这座城市的独特魅力。
