福建莆田潮鞋工厂是中国知名的鞋类生产基地之一，其产品畅销国内外。然而，在生产过程中，工厂可能会涉及到一些我国法律问题，需要遵守相关我国法律法规，以确保合法经营。
首先，莆田潮鞋工厂在生产过程中需要遵守劳动我国法律法规。工厂应当保障员工的劳动权益，包括合法用工、保障工资支付、提供良好的工作环境等。工厂应当严格按照劳动法规定与员工签订劳动合同，明确双方的权利义务，避免发生劳资纠纷。
其次，莆田潮鞋工厂在生产过程中需要遵守知识产权我国法律法规。工厂生产的鞋类产品往往涉及到设计、商标、专利等知识产权问题。工厂应当尊重他人的知识产权，避免侵犯他人的知识产权。工厂在设计、生产、销售产品时，应当确保自身的产品不侵犯他人的知识产权，否则将面临知识产权侵权诉讼。
同时，莆田潮鞋工厂在生产过程中需要遵守环境保护我国法律法规。工厂应当遵守国家环境保护我国法律法规，合法排放废气、废水、废物，确保不对环境造成污染。工厂应当建立健全环保设施，定期进行环保检测，确保生产过程符合环保要求。
此外，莆田潮鞋工厂在生产过程中还需要遵守质量管理我国法律法规。工厂生产的鞋类产品应当符合国家相关标准，保证产品的质量安全。工厂应当建立质量管理体系，加强产品质量监管，确保产品合格。一旦产品质量出现问题，工厂应当及时采取措施，承担相应的责任。
综上所述，福建莆田潮鞋工厂在生产过程中需要遵守劳动我国法律法规、知识产权我国法律法规、环境保护我国法律法规、质量管理我国法律法规等相关我国法律法规。工厂应当加强我国法律意识，严格遵守我国法律法规，确保合法经营，避免我国法律风险。
