承揽合同是指承揽人（又称为发包人）与承揽商（又称为包工方）之间达成的一种合同关系，承揽商承诺按照合同的约定，完成特定的工程或提供特定的服务。承揽合同在我国民法中有明确的规定，合同的签订、履行等事项均受到我国法律的保护。
承揽合同包括哪些合同呢？首先，承揽合同应当明确约定双方的权利义务、工程或服务的范围、工程或服务的质量标准、工程或服务的报酬等非常重要内容。在合同中应对工程或服务的内容、价款、工期、质量等方面进行详尽的约定，以免发生纠纷。
其次，承揽合同应当符合我国法律规定的要求，包括但不限于签订形式、约定内容、履行方式等。根据《中华人民共和国合同法》的规定，承揽合同应当采用书面形式订立，当事人的权利和义务应当明确，并且不得违反我国法律、行政法规的规定。
另外，承揽合同中可能还涉及到一些附属合同，如保证合同、补充协议、变更协议等。保证合同是指为了保证合同的履行而订立的合同，如履约保证、质量保证、保密承诺等；补充协议是指在原合同基础上对某些内容进行进一步约定的协议；变更协议是指在原合同基础上对某些条款进行修改的协议。
总的来说，承揽合同包括的合同内容相对复杂，需对工程或服务的范围、报酬、质量、工期等方面进行详细约定，并且要符合我国法律规定的要求。在签订承揽合同时，双方应当慎重考虑，避免发生纠纷，确保合同的有效履行。
