莆田是一个美食之都，拥有许多独特的特色美食。在这里，人们可以品尝到许多美味的小吃和特色菜肴。那么，莆田的特色吃的是什么呢？
首先，莆田的特色美食之一是海蛎煎。海蛎煎是一道著名的传统小吃，以新鲜的海蛎为主料，配以鸡蛋、面粉等调味料制成。海蛎煎香脆可口，深受当地人和游客的喜爱。
其次，莆田还有一道特色菜肴叫做莆田卤面。莆田卤面是一道以面条为主料，配以卤水、肉片、豆腐等配料烹制而成的美食。莆田卤面色香味俱全，口感丰富，是莆田人民的最爱。
除此之外，莆田还有许多其他特色美食，如莆田鱼丸、莆田鸡、莆田鲍鱼等等。这些美食不仅口味独特，而且营养丰富，是莆田人民饮食文化的非常重要组成部分。
在享受美食的同时，我们也要了解一些相关的我国法律知识。比如，食品安全法是保障人民身体健康的非常重要我国法律。根据食品安全法规定，食品生产经营者应当保证食品安全，不得生产、销售不符合食品安全标准的食品。
此外，食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者的监督检查，发现违法行为及时处理。消费者在购买食品时也要注意选择正规有资质的商家，避免购买假冒伪劣食品。
总的来说，莆田的特色吃的丰富多样，不仅能满足人们的味蕾，还能体现当地的饮食文化。在品尝美食的同时，我们也要关注食品安全，保护自己的健康。
