莆田作为一个历史文化名城，不仅有着悠久的历史和文化底蕴，还以其独特的美食而闻名于世。莆田的特色吃的有哪些？让我们一起来了解一下。
首先，莆田的特色美食之一是“莆田卤面”。莆田卤面是莆田地区的传统名吃，历史悠久，味道独特。卤面选用的面条细而爽滑，配上浓郁的卤汁，煮熟后色香味俱佳，令人垂涎欲滴。莆田卤面的独特之处在于其卤汁的配方，选料繁多，制作精细，口感鲜美。据说每一个莆田人都有自己家里的“秘制卤面”配方，令人向往。
其次，莆田的特色美食还包括“八爪鱼”。莆田位于东海之滨，盛产海鲜，其中“八爪鱼”是当地的特色美食之一。八爪鱼肉质细嫩，口感鲜美，烹饪方式多样，可以烧、炖、炒等，每一种做法都有其独特的风味。莆田的八爪鱼烧烤尤为出名，香气扑鼻，让人回味无穷。
此外，莆田还有一道著名的特色菜品——“莆田蜜糖糕”。蜜糖糕是一种传统糕点，口感软糯，甜而不腻，是莆田人民喜爱的美食之一。莆田的蜜糖糕选用当地优质稻米和甘蔗糖制作而成，营养丰富，健康美味。每逢节日，莆田人家都会制作蜜糖糕招待亲朋好友，有着浓厚的民俗风情。
总的来说，莆田的特色吃的有着浓厚的地方特色，口味独特，让人回味无穷。如果你有机会到莆田旅游，一定不要错过这些美食，品尝一番，定会留下美好的回忆。
