莆田是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅有着丰富的历史遗产和文化景观，还有着独特的美食文化。莆田的特色吃的有很多，究竟有哪些呢？
首先，莆田莆田榴莲是当地的特色水果之一，被誉为“榴莲之乡”。莆田榴莲肉质细腻，味道浓厚，香甜可口，深受广大消费者的喜爱。莆田榴莲不仅可以生食，还可以制作成各种美食，如榴莲饼、榴莲冰淇淋等，深受人们喜爱。
其次，莆田的海鲜也是当地的特色美食之一。莆田位于东海之滨，拥有得天独厚的海洋资源，海鲜品种繁多，新鲜美味。莆田的海鲜有海螺、扇贝、螃蟹等，口感鲜美、营养丰富，是当地人和游客必尝的美食。
此外，莆田的传统小吃也是当地的特色之一。莆田有着丰富的小吃文化，如肉松饼、海蛎煎等，口味独特、制作精细，深受人们喜爱。莆田的小吃以地道的口味和独特的制作工艺而闻名，受到了广大食客的喜爱。
然而，尽管莆田拥有着丰富的美食文化，但在享受美食的同时，我们也要注意食品安全和我国法律问题。近年来，食品安全问题时有发生，食品安全事故给消费者的健康和生命造成了严重威胁，引起了社会的广泛关注。
作为食品消费者，我们要增强食品安全意识，选择正规有资质的餐饮场所消费，避免购买来源不明的食品，加强食品安全知识的学习，提高自我保护意识。同时，政府部门也应加大监管力度，加强食品安全监管，严厉打击违法生产销售食品的行为，保障人民群众的食品安全权益。
总之，莆田的特色吃的有很多，榴莲、海鲜、传统小吃等都是当地的特色美食，引人入胜。在享受美食的同时，我们也要注重食品安全和我国法律问题，保护自己的权益，共同建设一个安全、健康的美食环境。
