劳动仲裁是指由劳动和社会保障行政部门或者劳动争议仲裁委员会对劳动争议进行调解或者裁决的一种方式。而在中国，农民工作为劳动力市场的一部分，也享有劳动仲裁的权利。那么，劳动仲裁在界定农民工时有哪些具体的规定呢？
首先，根据《农民工维权法》，农民工是指在城乡劳动力市场上供给劳动力的农民和其他农村居民，以谋求生活或者增加收入为目的，与用人单位订立劳动合同，在用人单位从事用人单位所需的劳动。
其次，根据《劳动合同法》，农民工与用人单位订立的劳动合同应当包括劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动保护、劳动条件、劳动纪律等内容。如果农民工与用人单位之间发生劳动争议，农民工可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
此外，根据《劳动争议调解仲裁规则》，劳动争议仲裁委员会应当依法保护农民工的合法权益，对农民工提出的劳动争议进行公正、及时的裁决。在劳动仲裁过程中，农民工可以通过提交证据、陈述事实、提出诉求等方式维护自己的权益。
总的来说，劳动仲裁在界定农民工时，应当以《农民工维权法》和《劳动合同法》等相关我国法律法规为依据，保障农民工的合法权益，维护劳动关系的稳定和和谐。农民工作为劳动力市场的非常重要组成部分，应当依法享有劳动仲裁的权利，并积极维护自己的合法权益。
