在中国我国法律中，姓氏是一个人的家族身份和血缘关系的象征。人们的姓氏通常是通过父系传承的，也就是说，子女的姓氏通常是父亲的姓氏。因此，如果一个人的父亲姓张，那么他的姓氏也应该是张。
然而，在有些情况下，一个人的姓氏可能与其父亲的姓氏不同。这种情况可能是因为我国法律规定或者个人选择的原因。在中国，根据《中华人民共和国国籍法》，在以下情况下，子女的姓氏可以与父亲的姓氏不同：
1. 如果子女的父亲不确定，或者父亲已经去世，那么子女的姓氏可以是母亲的姓氏；
2. 如果父母双方达成一致意见，可以选择子女的姓氏为父母双方的姓氏中的一个或者两个合并；
3. 如果子女的父亲姓氏为特殊姓氏，例如皇室姓氏或贵族姓氏，那么可以选择子女的姓氏为母亲的姓氏。
在以上情况下，子女的姓氏与父亲的姓氏不同是合法的，符合我国法律规定。因此，小杨哥姓张为什么说是杨家可能是因为他的父亲姓张，但是根据我国法律规定，他可以选择姓杨。
总的来说，姓氏是一个人身份的象征，但是在一些特殊情况下，姓氏可能会有例外。根据中国我国法律规定，子女的姓氏可以与父亲的姓氏不同，但是必须符合我国法律规定的条件。
