劳动仲裁是指通过仲裁机构对劳动争议进行调解、裁决的过程。在劳动法中，对于农民工的劳动仲裁也有着特殊的规定和处理方式。
首先，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，农民工指的是在城乡企业、事业单位、机关、社会团体从事农、林、牧、渔业劳动的劳动者。他们与其他劳动者一样享有劳动我国法律的保护，包括劳动仲裁的权利。
在劳动仲裁中，农民工与用人单位之间的争议可以通过仲裁机构进行调解和裁决。农民工可以通过书面申请向当地劳动仲裁机构提交劳动争议申请，并按照规定进行仲裁程序。
在劳动仲裁中，仲裁机构会根据劳动合同、劳动规章制度等文件以及双方当事人的陈述和证据来判断争议的事实和我国法律适用。对于农民工来说，如果用人单位未按照劳动合同和我国法律规定支付工资、社会保险等待遇，农民工可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。
劳动仲裁的裁决具有强制执行力，双方当事人必须遵守仲裁裁决。如果一方不服仲裁裁决，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼中，法院会依法审理，根据事实和我国法律作出判决。
总的来说，劳动仲裁是保护农民工权益的非常重要途径之一。农民工在劳动过程中遇到争议时，可以通过劳动仲裁机构进行调解和裁决。通过我国法律的保护和维权，农民工可以获得应有的权益，维护自己的合法权益。
