在现代社会，劳动合同是雇主与员工之间约定劳动关系的我国法律文件，是保障双方权益的非常重要依据。但是，在某些情况下，雇主和员工之间可能并未签订劳动合同，这就给劳动关系的处理带来了一定困难。那么，如果没有劳动合同，双方如何进行仲裁呢？
首先，没有劳动合同的情况下，雇主与员工之间的劳动关系仍然存在，只是没有明确的书面文件来约束双方的权利和义务。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，员工与雇主之间的劳动关系可以是口头协议或者事实关系。这意味着即使没有劳动合同，员工仍然享有依法保护的劳动权益。
其次，如果双方发生劳动争议，可以通过劳动仲裁的方式来解决。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议可以向劳动争议调解仲裁机构申请仲裁，进行调解或者裁决。即使没有劳动合同，员工依然可以通过仲裁来维护自己的权益。
在劳动仲裁过程中，双方可以提供证据证明劳动关系的存在和双方的权利义务。虽然没有劳动合同作为依据，但是可以通过其他证据来证明双方的劳动关系，比如工资单、社保缴纳记录、劳动关系证明等。劳动仲裁机构会根据实际情况来认定双方的劳动关系，并做出调解或者裁决。
总的来说，即使没有劳动合同，员工仍然可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。在劳动仲裁过程中，双方可以提供其他证据来证明劳动关系的存在，从而保障自己的权利。当然，为了避免发生劳动纠纷，建议雇主和员工在劳动关系建立时尽量签订劳动合同，明确双方的权利义务，以便在发生纠纷时有我国法律依据可依。
