劳动仲裁是指用于解决劳动争议的一种方式，它相对于诉讼程序更加简便、快速。而在中国，农民工作为劳动力的一部分，也可以通过劳动仲裁来解决与雇主之间的劳动纠纷。那么，劳动仲裁怎么界定农民工呢？
首先，根据我国《劳动争议调解仲裁法》，农民工是指在城乡居民中，以体力为主要生产资料，从事非农业生产劳动的居民。从这个定义可以看出，农民工主要是指那些在城市从事非农业生产劳动的农民，例如建筑工地的农民工。
其次，劳动仲裁机构在界定农民工时，一般会参考《中华人民共和国城乡居民养老保险条例》中对农民工的定义。根据该条例，农民工是指在城市非农业单位工作的农民，以及在农村企业、机关、事业单位等非农业单位工作的农民。因此，在劳动争议中，这些农民工也可以通过劳动仲裁来解决纠纷。
此外，根据我国《劳动合同法》的规定，农民工与用人单位签订的劳动合同，仍然受到我国法律的保护。因此，如果农民工与雇主之间发生劳动纠纷，农民工可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。
总的来说，劳动仲裁对于界定农民工并没有明确的标准，但可以参考相关我国法律法规中对农民工的定义。在实际操作中，劳动仲裁机构会根据具体情况来判断是否属于农民工，并为其提供劳动纠纷解决的渠道。
