在中国劳动法规定下，员工签了离职协议后仍然可以进行劳动仲裁。虽然离职协议是一种双方自愿达成的协议，但是员工在签署离职协议后依然保留向劳动仲裁部门提起劳动争议的权利。
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，员工在离职后的一年内可以向劳动仲裁部门提出劳动争议申请。在这种情况下，如果员工认为离职协议中的某些条款违反了劳动法规或对自己的权益造成了损害，他们可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。
劳动仲裁是一种快速、有效解决劳动争议的方式。在仲裁过程中，仲裁委员会会依法审理双方的申诉，并给出公正的裁决。因此，即使员工签了离职协议，仍然可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。
需要注意的是，在进行劳动仲裁时，员工应该提供充分的证据来支持自己的申诉。这包括离职协议、劳动合同、工资条、劳动纪律等相关文件。只有提供了充分的证据，员工才能更有可能赢得仲裁案件。
总的来说，签了离职协议的员工依然可以进行劳动仲裁。劳动仲裁是一种维护自身权益的有效方式，员工应该充分了解自己的权利并在需要的时候勇敢维护。
