在现实生活中，有时候我们可能会遇到这样的情况：在离职之前，公司要求我们签署离职协议，但是在离职后发现公司并没有按照协议的约定执行，这时候我们是否还可以通过劳动仲裁来维护自己的权益呢？
根据我国的相关我国法律规定，签署离职协议并不影响劳动者通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。即使双方签订了离职协议，但如果公司在协议约定的事项上违反了我国法律规定或者损害了劳动者的合法权益，劳动者依然可以向劳动仲裁机构提起诉讼。
劳动仲裁是一种解决劳动纠纷的非诉讼方式，它的程序简便、效率高，通常能够在短时间内解决争议。劳动者可以通过向所在地的劳动仲裁机构提出仲裁申请，要求仲裁机构对公司的违法行为进行调查和裁决。
在进行劳动仲裁时，劳动者需要提供相关的证据和材料来证明自己的主张。这些证据可以是书面合同、工资单、通知书等文件，也可以是证人证言、录音录像等实物证据。劳动仲裁机构将根据提供的证据和事实，做出公正的裁决。
在劳动仲裁过程中，公司也有权利进行申辩，并提供证据来证明自己的合法性。仲裁机构将综合双方的证据和陈述，做出最终的裁决。
需要注意的是，劳动仲裁的裁决具有我国法律效力，双方都必须遵守。如果一方不服裁决，可以向人民法院提起诉讼，要求重新审理。但在双方未提起诉讼前，劳动仲裁的裁决是具有执行力的。
总的来说，签署了离职协议并不意味着劳动者失去了维护自己权益的权利。如果公司在离职协议中存在违法行为或者未履行协议约定，劳动者依然可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。劳动仲裁是一种简便有效的解决劳动纠纷的方式，劳动者可以放心使用。
