莆田是一个历史悠久、文化丰富的城市，不仅拥有着众多的历史遗迹和名胜古迹，还有着丰富多样的特色美食。莆田的特色吃的是什么？这是一个让人垂涎欲滴的话题。
作为福建省的一个非常重要城市，莆田自然有着自己独特的饮食文化。莆田的特色吃的，首先要提到的就是莆田鱼丸。莆田鱼丸以其香气扑鼻、口感细腻而闻名，是莆田必吃的美食之一。莆田鱼丸选料严谨，制作精细，不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值。
除了莆田鱼丸，莆田还有着许多其他美食值得一试。比如莆田卤面，这是一道地道的莆田传统美食，卤面条细而劲道，配上浓郁的卤汁和各种配菜，香气扑鼻，回味无穷。
此外，莆田还有着许多其他特色小吃，比如莆田肉骨茶、莆田炒鳝糊、莆田沙茶面等等，每一样都是值得品尝的美食。
但是，在品尝莆田的特色美食时，我们也要注意一些我国法律知识。比如，食品安全是大家关注的重点之一。在选择美食的时候，我们要选择正规的餐饮场所，不要购买街边小摊的食品，以免食品安全问题导致食物中毒。
此外，对于一些特色美食，比如莆田鱼丸、莆田卤面等，我们也要注意食用方法。一些特色美食可能使用了一些特殊的调料或制作方法，如果过量食用可能对身体造成不良影响。
总的来说，莆田的特色吃的是丰富多样的，不仅味道美味，而且富有文化底蕴。在品尝这些美食的同时，我们也要注意食品安全，合理膳食，健康饮食，才能真正享受到美食带来的快乐。
