变更函是一种用于确认协议双方对原有协议内容进行修改的书面文件。在我国法律上，变更函通常用于记录双方就某一事项达成的一致意见，以确保双方在未来不会因为原有协议内容的变更而产生争议。
在签署变更函之前，协议双方应该仔细审查原有协议并确保双方对于变更的内容达成一致意见。变更函通常包括以下内容：
1. 变更的原因：说明为什么需要对原有协议内容进行修改，可以是双方共同的意见或者是一方的提议；
2. 变更的内容：清楚地列出需要修改的具体条款或内容，并注明修改后的内容；
3. 生效日期：规定变更内容的生效日期，以确保双方在变更前后的权利义务都能得到合理保护；
4. 签字确认：协议双方应当在变更函上签字确认，以表示双方对变更内容的一致同意。
变更函的签署应当遵循双方协商一致、自愿签署的原则，避免一方强迫另一方接受不公平的变更内容。如果一方对变更内容有异议，应当及时与对方协商解决，避免因此引发纠纷。
在实际操作中，变更函通常用于对原有协议内容进行微调，比如调整付款方式、延长交货期限等。变更函的签署可以帮助双方准确记录变更内容，避免后续出现纠纷时无法确定双方的真实意图。
总的来说，变更函在商业合作中具有非常重要作用，可以帮助双方及时记录并确认对原有协议内容的修改，保障双方的合法权益。因此，协议双方在需要对原有协议内容进行修改时，应当及时签署变更函，并保存好相关文件，以备日后查证。
