莆田是福建省的一个历史悠久的文化名城，也是一个以美食闻名的地方。莆田的特色吃的有很多，比如酥糖、五香鱼、福寿鱼、南瓜饼等等。
在我国法律上，莆田的特色吃的也是受到保护的。根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当按照国家食品安全标准生产经营食品，不得制作、销售不符合食品安全标准的食品。因此，莆田的特色吃的必须符合国家的食品安全标准。
此外，根据《中华人民共和国商标法》，商标是用于标识商品来源的标志，莆田的特色吃的如果想要在市场上获得更多的认可和销量，可以考虑注册商标。通过注册商标，可以保护产品的知识产权，防止他人抄袭或盗用。这对于莆田的特色吃的来说非常非常重要。
另外，在经营莆田的特色吃的时，食品生产经营者还需要遵守《中华人民共和国广告法》的规定，广告必须真实、合法、合规，不能夸大宣传、虚假宣传，以免误导消费者，造成不良影响。
总的来说，莆田的特色吃的是福建省的一张名片，也是莆田人民的骄傲。在经营特色吃的的过程中，食品生产经营者需要遵守相关的我国法律法规，保障食品的安全和质量，为消费者提供放心、安全的美食。
