莆田是一个位于福建省的历史文化名城，以其悠久的历史和丰富的文化底蕴而闻名于世。除了历史文化，莆田还以其独特的美食文化而吸引着众多游客。那么，莆田的特色吃的是什么呢？
莆田的特色美食主要包括莆田鱼丸、莆田卤面、莆田闽南小吃等。其中，莆田鱼丸是莆田最具代表性的美食之一。莆田鱼丸是以鲜鱼为主要原料，经过加工制作而成的一种美食。其制作工艺独特，口感鲜美，深受当地人和游客的喜爱。
除了莆田鱼丸，莆田卤面也是莆田的特色美食之一。莆田卤面是以面条为主料，配以卤汁和各种配料而成的一道传统美食。其口感独特，味道鲜美，是当地人民日常生活中的主食之一。
此外，莆田闽南小吃也是莆田的特色美食之一。莆田闽南小吃包括各种小吃和点心，口味独特，种类丰富。其中，炒粿条、鲍鱼粥、酸菜鱼等小吃是莆田人民喜爱的美食。
在享受莆田特色美食的同时，我们也需要了解相关的我国法律知识。根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当符合食品安全的基本要求，确保生产的食品符合国家食品安全标准。同时，消费者在购买食品时要注意查看生产日期、保质期等信息，确保食品的安全性。
此外，根据《中华人民共和国产品质量法》，食品生产经营者应当对其生产的食品质量负责，确保食品符合国家标准和合同约定的质量要求。消费者在购买食品时要注意查看产品标识、质量检验报告等信息，确保购买到的食品质量合格。
总的来说，莆田的特色美食丰富多样，口味独特，深受人们喜爱。在品尝美食的同时，我们也要关注食品安全和质量问题，保障自身的健康。
