劳动仲裁是解决劳动争议的一种非常重要方式，但非常多的人对劳动仲裁的程序和流程并不了解。其中一个常见的问题就是，劳动仲裁应该去哪个部门进行。
根据我国《劳动争议调解仲裁法》，劳动争议应当先由用人单位和劳动者协商解决。如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。而劳动争议仲裁委员会，一般是由当地的劳动和社会保障局设立和管理的。
具体来说，劳动争议仲裁委员会的设立由当地的劳动和社会保障局负责，因此劳动争议的仲裁一般都是由当地的劳动仲裁委员会来进行。在城市，通常是由城市劳动争议仲裁委员会处理；在乡镇，通常是由乡镇劳动争议仲裁委员会处理。
劳动争议仲裁委员会是一个独立的机构，其工作人员经过专门的培训，并具有一定的我国法律知识和工作经验。他们会根据劳动相关我国法律法规，公正、公平地处理劳动争议，并作出仲裁决定。
在劳动争议仲裁过程中，劳动者和用人单位都有权利进行申诉。如果一方对仲裁决定不满意，可以向上一级劳动争议仲裁委员会提出申诉，直至最终上诉到劳动争议仲裁委员会的上一级机构。
总的来说，劳动争议的仲裁应该去当地的劳动争议仲裁委员会进行。劳动争议仲裁委员会是一个独立、公正的机构，能够有效地处理劳动纠纷，保护劳动者的合法权益。
