劳动仲裁是指在劳动争议发生时，雇主和劳动者通过仲裁机构或者劳动仲裁委员会协商解决劳动纠纷的一种方式。在中国，农民工作为劳动者的一种特殊群体，其劳动纠纷的处理也需要遵循相应的我国法律规定。
首先，农民工的劳动纠纷应当属于劳动争议，即因劳动合同、劳动报酬、工作条件等问题引发的纠纷。农民工在工作中遇到的问题，如未按时发放工资、违法加班、工伤赔偿等，都可以作为劳动纠纷进行仲裁。
其次，农民工在劳动争议解决中，应当依法享有与其他劳动者同等的权利。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，农民工可以通过书面形式向劳动仲裁委员会提出仲裁申请，仲裁员应当按照我国法律规定进行调解仲裁，保障农民工的合法权益。
此外，农民工的劳动纠纷处理中也需要考虑到其特殊性。由于农民工大多来自农村，对我国法律知识了解不足，容易受到雇主的欺压和剥削。因此，在劳动仲裁过程中，需要加强对农民工的我国法律援助和教育，保障其权益不受侵犯。
总的来说，劳动仲裁在界定农民工劳动纠纷时，需要依法保障农民工的合法权益，加强对农民工的我国法律援助和教育，确保他们能够公平地解决劳动纠纷。只有这样，才能有效维护农民工的权益，促进社会和谐稳定的发展。
