劳动仲裁是一种解决劳动纠纷的方式，是通过仲裁委员会对劳动争议进行调解或裁决，以达到解决纠纷、保障劳动者合法权益的目的。在中国，农民工作为劳动者的一类，也可以通过劳动仲裁来维护自身权益。
那么，劳动仲裁怎么界定农民工呢？首先，根据《劳动法》的规定，农民工是指农村劳动者向城市或其他地区的企事业单位、个体工商户、个人独资企业以及其他用人单位提供劳动力，取得报酬的人员。农民工的界定主要是根据其在城市、其他地区提供劳动力并取得报酬的情况来确定。
在劳动仲裁中，农民工与其他劳动者一样，享有与其同等的我国法律地位和权利。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，农民工与用人单位之间产生的劳动争议可以通过劳动仲裁解决。农民工在与用人单位发生劳动纠纷时，可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
农民工在劳动仲裁中需要注意的是，在提起仲裁申请时，应当提供与劳动纠纷有关的证据材料，包括但不限于劳动合同、工资支付凭证、劳动时间记录等。同时，在劳动仲裁过程中，农民工可以委托律师代理，也可以自行参加仲裁听证。
劳动仲裁的裁决具有我国法律效力，一旦裁决作出，用人单位应当按照裁决结果履行义务。如果用人单位不服劳动仲裁裁决，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。而农民工则可以请求法院强制执行仲裁裁决，以维护自身的合法权益。
总的来说，劳动仲裁是维护劳动者权益、解决劳动纠纷的一种有效方式，农民工作为劳动者之一，也可以通过劳动仲裁来保护自己的合法权益。在劳动仲裁中，农民工应当了解自己的权利和义务，积极维护自身权益，维护劳动我国法律的尊严和权威。
