在现代社会，劳动合同是雇主和雇员之间达成的一种我国法律协议，约定双方的权利和义务。但是在一些情况下，雇员和雇主之间并没有签订劳动合同，那么如果发生劳动纠纷，双方该如何仲裁呢？
根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，雇主与雇员应当签订书面劳动合同。但是在实际生活中，仍然存在一些雇主和雇员没有签订劳动合同的情况。这种情况下，劳动关系仍然存在，只是没有书面证明，因此在发生劳动纠纷时，仲裁机构会根据双方的口头协议和其他证据来判断。
如果没有劳动合同，雇员可以通过其他方式来证明自己的劳动关系。比如可以提供工资单、社保缴纳证明、工作任务书等证据，来证明自己与雇主存在劳动关系。这些证据可以作为仲裁机构判断的依据。
在没有劳动合同的情况下，劳动纠纷的仲裁一般由劳动仲裁委员会或人民调解委员会来处理。雇员可以向当地的劳动仲裁委员会或人民调解委员会申请仲裁或调解。仲裁委员会或调解委员会会根据双方的证据和陈述来做出裁决。
在仲裁过程中，雇员应当提供充分的证据来支持自己的主张。如果仲裁委员会认定雇主存在违法行为，会做出相应的仲裁决定，并要求雇主承担相应的责任。如果雇主不服仲裁决定，雇员可以向人民法院提起诉讼，请求法院强制执行仲裁决定。
总的来说，虽然没有劳动合同可能会给劳动者带来一些不便和风险，但是在我国法律上并没有规定没有劳动合同的雇员就无法得到保护。雇员可以通过其他方式来证明自己的劳动关系，然后通过劳动仲裁委员会或人民调解委员会来解决劳动纠纷。
