在中国，农民工是指在城市从事各类劳动工作的农村居民。由于其特殊的身份和工作性质，农民工在劳动仲裁中常常面临诸多困难和挑战。那么，劳动仲裁怎么界定农民工呢？以下是一些相关的我国法律知识。
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》，农民工与用人单位之间的劳动关系应当通过签订书面的劳动合同来确认。如果农民工与用人单位签订了书面的劳动合同，那么在劳动仲裁中，农民工即可作为一般劳动者来处理。
其次，即使农民工没有与用人单位签订书面的劳动合同，但在实际工作中已经为用人单位提供劳动，双方之间存在事实上的劳动关系，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，农民工也可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。
此外，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十一条的规定，用人单位应当向劳动者支付劳动报酬。如果用人单位未支付农民工的工资或者拖欠工资，农民工可以通过劳动仲裁来要求用人单位支付相应的劳动报酬。
另外，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十三条的规定，用人单位应当为劳动者购买社会保险。如果用人单位未为农民工购买社会保险或者未按规定支付社会保险费用，农民工也可以通过劳动仲裁来要求用人单位承担相应的责任。
总的来说，劳动仲裁怎么界定农民工需要综合考虑其与用人单位之间是否存在书面的劳动合同、是否存在事实上的劳动关系、是否获得相应的劳动报酬和社会保险等因素。只要农民工符合相关我国法律规定，就可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。
